Ароматный соус из помидоров - Соусы и Заправки Натурально сваренный из свежих помидоров ароматный соус станет прекрасным дополнением к макаронам, пастам и вы точно будете знать, что никакой химии и прочих вредных веществ в нем нет, в отличие от покупного!!! Домашний соус из помидоров прост в приготовлении и при этом получается очень вкусным!

Кроме того помидоры — это уникальный антидепрессант, они способствуют отлаженной работе нашей нервной системы, а также содержат гормоны радости.

Делюсь с Вами подробным пошаговым рецептом приготовления томатного соуса!

Ингредиенты

  • помидоры — 4 шт.
  • лук — 1-2 шт.
  • базилик — 1.5 ч.л
  • паприка 1 ч.л
  •  перец сушеный — 1 ч.л
  • томаты сушеные — 1 ч.л
  • перец молотый

Способ приготовления

  • 1. В кипящую воду опускаем помидоры ~ на 20 сек. По идее до опускания надо их надрезать крест на крест, но я опускаю без всякого надрезания. Чтобы сохранить как можно больше полезных веществ!
    Ароматный соус из помидоров - Соусы и Заправки
  • 2. Кожица помидоров после кипятка снимается очень легко, даже без предварительных надрезов. На фото прекрасно видно это. Поступаем таким образом со всеми помидорами.
    Ароматный соус из помидоров - Соусы и Заправки
  • 3. После удаления кожицы я порубила хаотично помидоры прямо на тарелке. Так как не хотелось пачкать доску, да и соку с помидоров натекает столько, что можно все на свете им перепачкать!!!
    Ароматный соус из помидоров - Соусы и Заправки
  • 4. В ковше для приготовления соусов обжариваем слегка лук на растительном масле. Затем добавляем туда порезанные помидоры. Тушим соус около 10 мин.
    Ароматный соус из помидоров - Соусы и Заправки
  • 5. Даем соусу остыть и заливаем всю массу в блендер. Доводим соус из помидоров однородной консистенции.
    Ароматный соус из помидоров - Соусы и Заправки
  • 6. Выливаем массу обратно в тот же самый ковш и доводим до кипения, но уже добавив пряности и соль. доведя до кипения соус из помидоров выключаем огонь и оставляем соус просто томиться на конфорке.
    Будьте предельно аккуратны, т.к масса начинает булькать и горячими брызгами соуса может обжечь Вас!!!
    Ароматный соус из помидоров - Соусы и Заправки
  • 7. Готовый соус снимаем с плиты и используем по назначению. Замечательно соус из помидоров сочетается со спагетти и пастой фарфалле.
    Ароматный соус из помидоров - Соусы и Заправки

Мой соус получился очень ароматный и вкусный! Да и выглядел он очееень аппетитно. Приятного Вам Аппетита!!!