Можно ли пить цикорий на ночь

Цикорий на ночь пить можно: в корне цикория нет кофеина, поэтому напиток не бодрит так, как кофе или крепкий чай, и многие используют его именно как вечернюю замену кофе. Но «безопасно для сна» не значит «подходит всем». В цикории есть инулин, который у некоторых вызывает вздутие, напиток может усиливать отделение желчи, а у людей с аллергией на сложноцветные растения вызывает реакцию. И ещё одна ловушка: растворимый цикорий в магазине часто продают как смесь с добавками, сахаром, ароматизаторами и иногда с настоящим кофе, поэтому читать состав нужно обязательно.

Разберёмся, что именно пьют под названием «цикорий», как он действует вечером, в каком виде безопаснее, а в каком лучше отказаться, и когда это повод идти к врачу.

Что такое цикорий и что мы называем цикорием

Цикорий обыкновенный - растение с голубыми цветами, широко распространённое в России. Для напитков используют корень: его очищают, измельчают, обжаривают и перемалывают или превращают в растворимый порошок и гранулы. Отсюда и вкус, отдалённо напоминающий кофе: обжаренный корень горчит и пахнет жареным. Порошок можно варить в турке, заваривать как чай или растворять в горячей воде. Продаётся также жидкий концентрат, сиропы и смеси «цикорий с шиповником», «с какао», «с яблоком», «с мёдом» и так далее.

Для вечернего вопроса важно понимать, что «цикорий в пачке» может быть:

• чистым обжаренным корнем (в составе одно слово: цикорий);
• растворимым цикорием со стабилизаторами;
• смесью цикория с добавками (шиповник, ягоды, мята, имбирь) - свойства зависят от добавки;
• смесью цикория с кофе или цикорием, ароматизированным под кофе, - в этом случае кофеин в напитке есть;
• сладким напитком с сахаром и ароматизаторами, где цикория относительно немного.

Салатные сорта цикория (радиккьо, эндивий, витлуф) - это овощи, которые едят в салатах, к чайной чашке они отношения не имеют, хотя и родственны корню.

Почему цикорий считают альтернативой кофе вечером

Главное различие - отсутствие кофеина. Кофеин - стимулятор, который блокирует аденозиновые рецепторы и оттягивает сонливость, при этом он остаётся в организме на много часов. Из-за этого кофе во второй половине дня многим мешает засыпать. Цикорий кофеина не содержит, а значит, механизма «взбадривания» у него нет.

Это даёт два практических вывода. Во-первых, если вы хотите согревающий горький напиток вечером и не хотите нарушить засыпание, цикорий разумнее кофе. Во-вторых, если вы привыкли к кофе, то вечерний цикорий может казаться «не таким», потому что он не даёт бодрости. Это норма, а не недостаток.

С другим популярным вечерним напитком - зелёным чаем - ситуация отличается: в зелёном чае кофеин есть, хотя его меньше, чем в кофе, об этом подробнее в материале зелёный чай на ночь. Шоколадные и какао-напитки тоже содержат стимуляторы: какао: калорийность и состав. Если вы хотите определить вечерний напиток для себя, начинайте с вопроса, есть ли в составе кофеин, какао, чёрный или зелёный чай.

Одна оговорка: «нет кофеина» не означает «обязательно улучшит сон». Горячая жидкость перед сном может вызвать ночные походы в туалет, а добавки в напитке могут сработать в обратную сторону.

Инулин: польза, вздутие и вечер

Корень цикория - один из самых богатых растительных источников инулина. Инулин - полисахарид, который не переваривается в тонком кишечнике и попадает в толстый, где его используют бактерии. Его относят к пребиотикам, то есть веществам, которые служат пищей для части кишечной микрофлоры. Одновременно это значит, что при брожении образуются газы, и у некоторых людей, особенно чувствительных или с синдромом раздражённого кишечника, инулин вызывает вздутие, урчание, боль и изменение стула.

Действует это зависимо от дозы и от человека. В чашке слабого цикория инулина немного, а в концентрированном напитке из большого количества порошка или в порошке «для здоровья кишечника» - значительно больше. Поэтому если вы пьёте цикорий вечером и заметили, что ночью вздувает живот, виноват, вероятно, он.

Практический вывод: первое знакомство с цикорием лучше проводить утром или днём, в небольшой концентрации, а не вечером литровым чайником. Тем, у кого есть выраженное вздутие, диета с ограничением ферментируемых углеводов (низкий FODMAP) обычно предусматривает осторожность с инулином. Эти диеты назначает врач или диетолог.

Про заявленные эффекты. В рекламе цикорий приписывают самые разные свойства: снижение сахара, очищение печени, похудение. Убедительных подтверждений этим громким обещаниям на уровне клинических рекомендаций мы не видели, и на них не опираемся. Цикорий - напиток, а не лекарство.

Желчегонное действие и пищеварение

Горькие вещества корня цикория (в частности лактуцин и лактуцопикрин) традиционно считаются стимулирующими отделение желчи и аппетит. Поэтому цикорий иногда советуют пить до еды. Но у этого свойства есть обратная сторона: людям с желчнокаменной болезнью, воспалением желчного пузыря или желчных протоков усиление желчеотделения может быть нежелательным. Горячий горький напиток вечером при камнях способен спровоцировать приступ боли, поэтому вопрос нужно обсуждать с врачом.

Для людей с чувствительным желудком, гастритом с повышенной кислотностью, язвенной болезнью горький стимулирующий напиток может усилить изжогу или боль. Британская служба NHS среди общих советов при изжоге рекомендует избегать продуктов и напитков, которые вызывают симптомы. Если после цикория у вас жжёт в желудке, значит, он для вас не подходит, как кофе и крепкий чай.

Аллергия и перекрёстные реакции

Цикорий относится к сложноцветным (астровым) растениям, как и амброзия, полынь, ромашка, одуванчик, подсолнечник, артишок. Людям с поллинозом на амброзию и полынь и с аллергией на ромашку и другие сложноцветные цикорий способен дать перекрёстную реакцию: зуд во рту и горле, слезотечение, сыпь, а у некоторых - более серьёзные симптомы. Если вы замечаете зуд и покалывание во рту или горле после цикория, лучше от него отказаться и показаться аллергологу.

Тяжёлые симптомы - отёк губ и языка, затруднённое дыхание, сильное головокружение - требуют вызова скорой помощи, а не наблюдения до утра. Вечером такая реакция опаснее: её могут заметить поздно.

Давление, сердце, сосуды: что известно

Поскольку цикорий не содержит кофеина, его нередко советуют тем, у кого давление повышено, и тем, кто не может пить кофе. Но «нет кофеина» не означает «безвредно». Вопрос применения при гипертонии, аритмиях, лекарствах для сердца нужно решать с кардиологом, а не по рекламе. Если вы пьёте цикорий с добавками (имбирь, шиповник, женьшень, мята), то свойства добавок могут влиять на сердцебиение и давление не так, как сам корень.

Традиционно в справочниках по травам упоминается, что цикорий может расширять сосуды, а людям с варикозом и геморроем его не рекомендуют. Достоверных данных высокого уровня, которые мы могли бы проверить, у нас нет, поэтому не утверждаем и не опровергаем; если у вас такие проблемы, спросите врача, прежде чем вводить цикорий в ежедневное питание.

Беременность, кормление, дети. Для беременных и кормящих женщин вопрос цикория не имеет простого ответа: данных о безопасности больших доз ограничено, а в народной практике его иногда избегают. Поскольку точной рекомендации мы не проверяли, безопаснее решать это с наблюдающим врачом, особенно когда речь о концентрированных напитках и экстрактах.

Детям растворимые напитки из цикория иногда дают как замену какао и кофе, но это решение лучше обсудить с педиатром. Горячий напиток на ночь детям ни к чему, а сладкие смеси добавляют сахар.

Сколько цикория и когда: ориентиры

Нормы цикория на ночь в официальных документах нет. Ориентиры здравого смысла:

• начните с небольшой чашки и посмотрите на реакцию желудка и кишечника;
• заваривайте не слишком крепко: крепкий горький напиток раздражает больше;
• не пейте его в качестве замены ужина и не запивайте им сладкое, если следите за сахаром;
• вечером лучше не позже чем за пару часов до сна: чтобы ночью не вставать, и чтобы желудок успокоился; при изжоге действует правило NHS - не есть за 3-4 часа до сна;
• не сладкий: ВОЗ рекомендует, чтобы свободные сахара составляли менее 10 процентов суточной энергии, и две-три ложки сахара в вечерней чашке съедают часть этого лимита без пользы.

Как выбрать цикорий и не ошибиться

Читайте состав. Лучшие варианты с одним-двумя ингредиентами: цикорий, при необходимости ароматическая добавка. В списке не должно быть сахара, если вы его не планировали, ароматизаторов «кофейный» и тем более кофе, если напиток нужен без кофеина.

Различайте порошок и жидкий концентрат. Жидкий сироп с цикорием часто содержит много сахара. Порошок для растворения удобнее контролировать.

Проверьте происхождение и целостность упаковки. Растворимые напитки гигроскопичны, влажный комочек порошка - повод выбросить.

Не используйте самодельные настои корня из дикого сбора, если не уверены в растении: цикорий можно спутать с другими, а корни нужно правильно обрабатывать.

Не рассчитывайте, что цикорий сочетается со всеми лекарствами. Общие данные мы не проверяли, поэтому тем, кто принимает постоянные препараты (на сердце, давление, сахар, разжижающие кровь), безопаснее спросить врача или фармацевта.

Для кого цикорий на ночь может не подойти. Список такой.

Людям с желчнокаменной болезнью и воспалением желчного пузыря - по рекомендации врача.

Людям с гастритом, язвой и изжогой - если напиток вызывает жжение.

Людям с синдромом раздражённого кишечника и вздутием - из-за инулина.

Людям с аллергией на сложноцветные (амброзию, полынь, ромашку, одуванчик).

Беременным и кормящим - после консультации с врачом.

Людям с тяжёлыми сердечно-сосудистыми заболеваниями, принимающим сложную терапию, - согласовать с кардиологом.

Тем, кто использует сладкие смеси цикория с сахаром, при сахарном диабете - по назначению врача, с учётом свободных сахаров.

Вечерний ритуал и цикорий. Часть людей пьёт цикорий не ради вкуса, а потому что чашка горячего напитка вечером становится сигналом «день закончен». Такой ритуал полезен сам по себе, и он не требует кофеина. Если вы хотите, чтобы чашка действительно помогала, пейте её без телефона, небольшими глотками, без сладкого и без вечерней еды рядом. Горячий напиток нужен не больше стакана, иначе он превратится в причину ночного пробуждения. Попробуйте также варианты без горечи: цикорий с небольшим количеством молока или корицей, но без сахара. В жаркие вечера порошок можно развести тёплой водой и дать немного остыть: очень горячие напитки раздражают пищевод.

Когда обратиться к врачу

Обратитесь к врачу, если после цикория возникают зуд и отёк губ, языка, горла, одышка, сыпь (нужна скорая при отёке и затруднённом дыхании); сильная боль в правом подреберье, тошнота, потемнение мочи или желтизна кожи; выраженная изжога, отрыжка, вздутие, диарея, которые повторяются; боль в груди и учащённое сердцебиение, которые не проходят; пища застревает в горле, вы худеете без причины, рвота кровью или чёрный стул (NHS указывает эти признаки как повод для обращения).

Если вы пьёте цикорий, чтобы заменить кофе из-за бессонницы или тревоги, имейте в виду, что причину нарушения сна напиток не лечит: при долгих проблемах со сном нужна консультация врача.

Материал справочный, не заменяет консультацию и не содержит назначений.

Короткие ответы

Можно ли цикорий вместо кофе вечером? Да, как напиток без кофеина. Но проверьте, не добавлен ли в смесь кофе.

Помогает ли цикорий уснуть? Снотворного действия у него нет. Он просто не бодрит так, как кофе.

Можно ли цикорий с молоком? Можно, но это добавляет калории и лактозу; некоторым подойдёт растительное молоко.

Можно ли цикорий при похудении? Сам по себе напиток малокалориен, если без сахара и сливок. Проверьте, нет ли в составе сахара и сиропа.

На чём основан текст. Из внешних источников мы использовали справку ВОЗ по здоровому питанию (свободные сахара менее 10 процентов энергии) и советы NHS по изжоге (3-4 часа до сна, избегать триггеров, признаки для обращения к врачу). Содержание инулина и горьких веществ в цикории, по нашим данным, зависит от продукта, и точных цифр мы не называем.